Après des études de lettres, Jacques CHARLES entre au Conservatoire national supérieur de musique de Paris, où il obtient ses premiers Prix de saxophone et de musique de chambre. Lauréat du concours international Gaudeamus de Rotterdam, il apprécie particulièrement la musique de chambre et le travail en ensemble : membre du Quatuor de Saxophones Contemporain,  de l’Ensemble National de Saxophones,  du collectif de musique électronique « Attentat », il se produit aujourd’hui avec le QUINTETTE SPIRALE. Passionné par la musique contemporaine, Jacques CHARLES est dédicataire et créateur d’une trentaine d’œuvres de compositeurs de notre temps. Il est membre de l’ensemble ARS NOVA.
Il concilie depuis toujours ses carrières d’interprète et de pédagogue. Titulaire des C.A. de professeur de saxophone et de musique de chambre, il est professeur de saxophone et de musique de chambre des Conservatoires de la ville de Paris, professeur de perfectionnement et professeur tuteur des Cefedem  et des CNSM de Paris et de Lyon.